خبرگزاری مهر - یک انجمن تحقیقاتی در نیوزلند موفق شد سرانجام پس از 6 سال تلاش نوعی گاو ماده با اصلاح ژنتیکی پرورش دهد که شیر بدون چربی تولید می کند.
 

به گزارش خبرگزاری مهر، انجمن تحقیقاتی "راه لاکتیک" در آئوکلند نیوزلند پس از 6 سال تحقیق موفق شد نسلی از گاوهای ماده را پرورش دهد که شیر آنها فاقد چربی و در عوض سرشار از "امگا – 3" است. محققان امیدوارند در مدت 5 سال آینده این نوع گاو ماده را وارد بازار کنند.

تحقیقات این دانشمندان از سال 2001 با هدف تولید شیر بدون چربی که از سطح نرمال پروتئین و میزان بالای امگا - 3 برخوردار باشد، آغاز شد.

راسل اسنل رئیس این انجمن در این خصوص توضیح داد : "این تحقیقات 6 ساله با هزینه ای معادل 80 میلیون یورو انجام شد. اگرچه در این گاوها اصلاح ژنتیکی انجام شده است ولی این موسسه هنوز موفق نشده که ژن های "شیر بدون چربی" را شناسایی کند. بنابراین به نظر می رسد هنوز به یک زمان 5 ساله برای عرضه این محصول به بازار نیاز باشد."

ساندی تایمز در خصوص این کشف نوشته است که به نظر می رسد عرضه تجاری این محصول به خصوص در کشورهایی که سرانه شیر بدون چربی بالایی دارند، بسیار مفید باشد. در انگلیس 75 درصد از شیری که به فروش می رسد از نوع بدون چربی است.