ايسنا - به نقل ازخبرگزاری یونایتدپرس ، محققان در این مطالعه 41 آزمایش بالینی را كه در فاصله زمانی سال‌های 1982 - 2004 در زمینه تاثیرات پروتئین سویا بر سطح كلسترول خون انجام شده بود، تجزیه و تحلیل كردند.

در مجموع هزار و 756 بزرگسال در این آزمایش‌های بالینی شركت كرده بودند.

دانشمندان در این مطالعه دریافتند كه سویا به پایین آوردن سطح كلسترول بد خون ?و تری گلسیرید نوع دیگر چربی خون كمك می‌كند و سطح كلسترول خوب خون را نیز اندكی افزایش می‌دهد.

با این وجود در بیشتر این مطالعات فایده مصرف پروتئین سویا از لحاظ آماری چشمگیر نبود.

محققان در مجله آمریكایی "كاردیولوژی" گزارش دادند، بر اساس این مطالعات، پروتئین سویا سطح كلسترول را بطور متوسط تا حدود 4 درصد كاهش می‌دهد.

پژوهشگران اعلام كردند حتی اگر كاهش اندكی را در سطح كلسترول مشاهده كنیم، این موضوع باز هم تاثیر مهمی بر شیوع كلسترول بالا در عموم مردم دارد. چربی‌های اشباع شده در محصولات حیوانی یافت می‌شوند بنابراین جایگزین كردن سویا برگر به جای همبرگر می‌تواند خود اقدامی در جهت سلامت قلب باشد.

از طرف دیگر، دانه‌های سویا حاوی روغن اشباع نشده، الیاف و سایر مواد مغذی است كه می‌تواند به پایین‌تر آوردن كلسترول كمك كند.

این مطالعه در شماره سپتامبر مجله آمریكایی كاردیولوژی چاپ شده است.